Torta intera all'arancia, cardamomo e mandorle di Courtney Roulston

Courtney Roulston, chef e ambasciatrice di Coles, si è unita a Larry e Kylie nella cucina del Morning Show per mostrarci come preparare questo delizioso dessert.

TORTA DI ARANCE INTERE, CARDAMOMO E MANDORLE

PER SERVE 6-8

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

ingredienti

2 arance intere grandi

1/3 di tazza (80 ml) di olio extra vergine di oliva

2 cucchiaini di lievito in polvere

6 uova

1 tazza di zucchero semolato

2 tazze di farina di mandorle tritate

¾ tazza di cocco essiccato

½ cucchiaino di cardamomo macinato

Yogurt o Panna per servire

Metodo

Passo 1. Mettete le arance intere in una pentola e copritele con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti, o fino a quando le arance saranno morbide e gelatinose.

Passo 2. Preriscaldare il forno a 160 gradi C. Togliere le arance dalla pentola e lasciarle raffreddare leggermente prima di tagliarle a pezzi, controllando eventuali semi mentre si procede. Metti le arance tritate nella ciotola di un robot da cucina e frulla fino a ottenere una consistenza densa.

Passaggio 3 . Aggiungere l'olio, il lievito, le uova, lo zucchero, la farina di mandorle, il cocco e il cardamomo, quindi frullare per 10 secondi o finché non saranno ben amalgamati.

Passaggio 4 . Versare l'impasto in una tortiera preparata e cuocere per 60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta risulta pulito. Lasciare raffreddare la torta nello stampo, poi sformarla, tagliarla a fette e servirla con yogurt o panna.

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