Il primo ristorante di Tin Drum a Houston porta cibo asiatico veloce e informale e qualcosa di seguito da un culto alle vette

Una vasta gamma di piatti panasiatici è disponibile nel nuovo ristorante fast-casual chiamato Tin Drum Asian Kitchen a Washington Heights. (Foto di Becca Wright)

Il nuovo ristorante Tin Drum di Houston dispone di 50 posti a sedere all'interno e di un patio all'esterno. C'è anche un arredamento giocoso pieno di graffiti, pop di arte colorata e luci al neon. (Foto di Becca Wright)

Rinfrescati con i tipici tè a bolle in stile taiwanese del Boba Bar, dove troverai tè fruttati, tè al latte e dessert decadenti come le granite. (Foto di Becca Wright)

Il partner di Houston Avez Maredia ha contribuito a portare a Houston il suo primo ristorante Tin Drum. (Foto di Becca Wright)

E' arrivato. Tin Drum Asian Kitchen, il famoso ristorante panasiatico, fondato da Georgia Tech ad Atlanta dal CEO e fondatore Steven Chan, ha aperto le porte alla sua prima sede a Houston a Washington Heights.

Il primo Tin Drum fuori dallo Stato di Peach è gestito dai partner di Houston e fan accaniti della catena Shairoz e Avez Maredia, che hanno incontrato per la prima volta il cibo fresco e audace anni fa, quando erano studenti universitari ad Atlanta. Questo paradiso fast-casual aperto da 20 anni con 12 ristoranti è noto per quello che Chan, cresciuto a Hong Kong, definisce "i più grandi successi asiatici". Questo è un mix di piatti in stile cinese (Szechwan), giapponese, tailandese, vietnamita, indiano e coreano che sembrano familiari a molti.

Ispirandosi alla musica e alla vita nei caffè asiatici all'aperto, la missione di Tin Drum è stata quella di servire cibo fresco e vivace preparato su ordinazione a un prezzo molto accessibile. Fortunatamente, questo spot rispetta questo detto.

Il nome Tin Drum è un'allusione a un'antica storia diffusa in tutta l'Asia del batterista di stagno, in parte banditore e svegliatore. Secondo quanto riferito, camminava per le strade suonando il suo tamburo di latta, ispirando persone giovani e meno giovani a riunirsi in un vivace bar locale e ad alimentare i loro corpi con nutrimento e le loro menti con le notizie attuali del giorno. Aperto dalle 11:00 alle 21:00 (fino alle 22:00 il venerdì e il sabato), il nuovo spazio di Tin Drum da 2.200 piedi quadrati a Houston con 50 posti a sedere all'interno e un patio esterno, presenta un arredamento giocoso pieno di graffiti, pop di arte colorata e neon. luci.

Per non parlare della sua playlist curata che mette in risalto la musica country Isaan (tailandese), brani degli anni '70 della cantante taiwanese Theresa Teng e titoli selezionati del gruppo art-rock britannico Japan.

Inizia con snack street-style come croccanti panini ripieni di granchio e formaggio ($ 3,75 per due), wonton di maiale (quattro per $ 3,50) e persino zuppe di miso e cocco servite in bicchierini, tazze o scodelle (da $ 1,50 a $ 4,50). Tin Drum è noto per le sue "ali da wok". Puoi ordinare da sei a 12 ali di pollo (da $ 6,95 a $ 15,25, con un'opzione anche ali disossate). Oppure diventa vegetariano con tempura di cavolfiore fritto ($ 6,95) o tofu ($ 6,50) con la tua scelta di gusti di salsa e condimenti come sesamo, teriyaki, agrodolce, pad thai, mango chili, petardo (l'ho provato con il cavolfiore - un profilo piccante di sesamo ) sriracha e uno sfregamento secco al pepe arancione.

Appassionati di ramen, questa non è la solita tazza di noodles al Tin Drum. Con le opzioni di soba o ramen, divora una ciotola fumante di fragrante ramen di ispirazione tailandese con brodo di cocco, un ramen di miso con brodo di miso rosso piccante o magari una versione di pollo Tonkotsu di Tokyo che è uno spin-off dell'originale ricco brodo di maiale. Aggiungi pollo alla griglia o fritto, tofu, manzo, gamberetti o pancetta di maiale (che varia da $ 13,95 a $ 14,95) e puoi trasformarlo in un pasto.

L'evento principale prevede piatti preparati su ordinazione e agitati in un wok rovente a 1.000 gradi. Che tu abbia voglia di noodles (prova i noodles all'aglio taiwanesi fatti con sottili spaghetti di riso), la versione di Tin Drum del piatto nazionale tailandese dolce e piccante Pad Thai è fatta con spaghetti di riso. C'è anche lo mein in stile Chinatown con soba noodles di grano. Ciascuno può essere condito con la tua scelta di proteine ​​(o raddoppiare le verdure) al prezzo da $ 11,95 a $ 14,95.

I piatti a base di riso integrale e fritto includono il peperoncino dolce di Bangkok, un piatto leggermente piccante a base di curry rosso e cocco, e Tikka Masala, una versione indiana di quel piatto cremoso al curry.